Bueno, como les venía mostrando por redes sociales, estuve horneando una calabacita o butternut squash o zapallo. Con esta hortaliza podemos hacer muchas preparaciones, dulces y saldas. A mí me encanta porque le da un sabor dulce a las ensaladas, por ejemplo, pero en cremas o sopas, en pastelería y hasta en bebida, queda deliciosa. Si en bebida, ¿Han escuchado el pumpkin latte? Acá les dejo la receta de estos muffins, muy sencillos de hacer y seguro les van a gustar a todos, grandes y pequeños.
Ingredientes
1 taza de puré de zapallo (Lo pones a hornear y después lo vuelves puré)
3 huevos
1/3 taza de miel de maple, o la que utilices
1 cucharadita de canela
1 y 1/2 taza de harina de arroz integral
1/4 de taza de harina de avena o mas de arroz integral
1/2 cucharadita de bicarbonato
pizca de sal
1/3 chips de chocolate
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. En un recipiente mezcla los ingredientes secos, aparte mezcla el puré de zapallo con los huevos, la miel y la canela. Mezcla los secos con los húmedos, que quede una mezcla homogénea. Añade los chips de chocolate y lleva a moldes para muffins. Hornea por 20 minutos aproximadamente o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio. Deja enfriar y listo!!! A disfrutar!!
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